中文名称: n-乙酰氨基葡萄糖
中文同义词: 2-(乙酰基氨基)-2-脱氧-d-葡萄糖;n-乙酰-d-氨基葡萄糖;n-乙酰葡萄糖胺;n-乙酰氨基葡萄糖;n-乙酰-d-葡糖胺;n-乙酰-d-葡萄糖胺;n-乙酰氨基-2-脱氧-d-葡糖;n-乙酰胺基-2-脱氧-d-葡糖
英文名称: 2-acetamido-2-deoxy-d-glucose
cas号: 7512-17-6
分子式: c8h15no6
分子量: 221.21
einecs号: 231-368-2
熔点 211 °c (dec.)(lit.)
比旋光度 42 º (c=2,water,2 hrs)
折射率 40.5 ° (c=1, h2o)
物化性质： 白色至微黄色粉末，流动性差，无臭、易溶于水，难溶于乙醇、丙醇等有机溶剂。

熔点 201-204°c

比旋光度 42° (c=2,water,2 hrs) 。
储存条件 2-8°c
溶解度 h2o: 50 mg/ml colorless to faint yellow solution, clear to very slightly hazy
用途：食品添加剂。
n-乙酰-d-氨基葡萄糖是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位，尤其是甲壳类动物的外骨骼含量Zui高。